Weizensalat Rezept
Der Arabische Weizensalat ist nun servierbereit und bereit, deine Geschmacksnerven zu verwöhnen! Mit seiner ausgewogenen Mischung aus nährstoffreichen Getreidesorten und frischen Zutaten bringt er die Aromen des Nahen Ostens direkt auf deinen Teller.
Kochutensilien
- Töpfe
Zutaten
- 1 Tasse Ganze Weizenkörner oder gebrochener Weizen (z.B. Bulgur oder Freekeh)
- 1 Mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 2 Reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund frische Minze, fein gehackt
- 3 EL Hochwertiges Olivenöl
- 1 Saft von Zitrone
- ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel (optional für zusätzliche Würze)
- Optional: Granatapfelkerne zur Dekoration
Anleitungen
- Weizen kochen: Falls du ganze Weizenkörner verwendest, weiche diese zunächst für etwa eine Stunde in Wasser ein. Koche sie anschließend in leicht gesalzenem Wasser für etwa 20-25 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Falls du gebrochenen Weizen (z.B. Bulgur) verwendest, kannst du ihn direkt in heißem Wasser einweichen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat und weich ist (ca. 15 Minuten). Lass den Weizen dann abkühlen.
- Gemüse und Kräuter vorbereiten: Während der Weizen abkühlt, die Gurken, Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die frische Petersilie und Minze fein hacken.
- Salat mischen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Weizen mit dem vorbereiteten Gemüse und den Kräutern vermengen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) gut verrühren.
- Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen, sodass der Weizen und das Gemüse das Aroma des Dressings aufnehmen.
- Servieren: Den Salat vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten durchziehen lassen. Optional mit Granatapfelkernen garnieren, um ihm eine süßliche Note und einen Farbakzent zu verleihen.
Video
Notizen
Der Arabische Weizensalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder einfach als leichtes Hauptgericht. Am besten frisch genießen!