Shaʿifūra-Salat-Rezept
Shaʿifūra-Salat ist eine geschmackvolle syrische Mezze, die Shanklish-Käse mit frischem Gartengemüse zu einem intensiven kulinarischen Erlebnis vereint. Oft als „Syrischer Roquefort-Salat“ bezeichnet, besticht dieses traditionelle Gericht durch sein einzigartiges Aroma und seine kulturelle Bedeutung, die von den Küsten Syriens bis ins Herz der Levante reicht.
Kochutensilien
- Töpfe
Zutaten
- 1 Kugel Shanklish-Käse (ca. 100 Gramm), zerbröselt oder grob gehackt
- 2 Mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 Kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Gurke, gewürfelt
- ½ Grüne Paprika, fein gehackt
- 1 Kleine Karotte, gerieben
- Eine Handvoll Petersilie oder frische Minze, gehackt
Anleitungen
- Den Shanklish vorbereiten: Wenn Sie eine ganze Kugel Shanklish-Käse verwenden, zerbröseln Sie ihn mit den Fingern oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Das Gemüse vermischen: In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die Zwiebel und optionales Gemüse (Gurke, Paprika oder Karotte) vermengen.
- Den Shanklish hinzufügen: Den zerbröselten oder gehackten Shanklish vorsichtig unter das Gemüse mischen.
- Den Salat anrichten: Das Olivenöl über die Mischung träufeln und vorsichtig durchmischen, damit alles gut bedeckt ist.
- Frische Kräuter hinzufügen: Mit gehackter Petersilie oder Minze garnieren, um eine frische, aromatische Note hinzuzufügen.
- Servieren: Servieren Sie den Salat als Mezze zu anderen Gerichten oder genießen Sie ihn allein mit warmem Brot.