Mechouia-Salat Rezept
Der Mechouia-Salat ist ein köstlicher und nahrhafter gegrillter Gemüsesalat, der in der tunesischen Küche eine zentrale Rolle spielt. Der Salat enthält durch die frischen Gemüse, Olivenöl und Thunfisch viele Vitamine und gesunde Fette. Dies macht ihn zu einer leichten und gesunden Wahl für jede Mahlzeit, besonders wenn er als Vorspeise oder Beilage serviert wird.
Kochutensilien
- Töpfe
Zutaten
- 3 Tomaten
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Aubergine (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Dosen-Thunfisch (zum Garnieren)
- Gekochte Eier (zur Dekoration)
- Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und ggf. Chili für Schärfe
Anleitungen
- Gemüse grillen: Grillen Sie Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und ggf. Aubergine im Ofen oder auf dem Herd, bis die Haut leicht verkohlt ist. Dies verstärkt das rauchige Aroma, das den Mechouia-Salat auszeichnet.
- Gemüse vorbereiten: Nach dem Grillen die Haut von Tomaten, Paprika und Aubergine entfernen. Anschließend das Gemüse nach Belieben hacken oder pürieren, je nachdem, ob eine grobe oder feine Konsistenz gewünscht ist.
- Würzen und Anrichten: Das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und ggf. Chili abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln, Thunfischstücke darüber geben und mit gekochten Eiern garnieren, um zusätzliches Eiweiß und einen ansprechenden Look zu bieten.
Video
Notizen
Servieren Sie den Mechouia-Salat als Vorspeise oder Beilage mit frischem Brot. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.