Malfouf-Salat Rezept
Wenn Sie nach einem erfrischenden, gesunden Salat suchen, der nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe steckt, dann ist der Malfouf-Salat genau das Richtige für Sie! Mit knackigem Kohl, frischen Kräutern und einem leicht säuerlichen Dressing bringt dieser Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine gesunde Note auf Ihren Tisch. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder als leichte Hauptspeise.
Kochutensilien
- Töpfe
Zutaten
- 4 Tassen Fein geschnittener Kohl (grün oder violett, oder eine Mischung aus beidem)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse Frischer Zitronensaft (ca. 1 große Zitrone)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Sumach (für eine spritzige Note) oder frische Minzblätte
Anleitungen
- Den Kohl vorbereiten: Den Kohl waschen und fein schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, frischen Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Vermengen: Das Dressing über den fein geschnittenen Kohl gießen. Die gehackte Petersilie (und die Minze, falls verwendet) hinzufügen. Den Salat gut mischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Kühlen (optional): Für einen intensiveren Geschmack den Salat abdecken und 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So kann der Kohl das spritzige Dressing aufnehmen.
- Servieren: Den Salat vor dem Servieren nochmals gut durchmischen. Optional etwas Sumach darüber streuen für zusätzlichen Geschmack.
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Notizen
- Individuelle Note: Für zusätzlichen Biss können Sie geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne hinzufügen.
- Ideal für Meal-Prep: Bereiten Sie den Salat vor und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach nochmal durchmischen.
- Kombinationsmöglichkeiten: Servieren Sie ihn neben gegrilltem Fleisch, Falafel oder gefüllten Weinblättern für eine vollständige mediterrane Mahlzeit.