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Ein Teller Hummus, garniert mit Olivenöl, Petersilie und Granatapfelkernen, umgeben von Zitrone, Knoblauch und Gewürzen.

Baba Ghanoush Rezept

Ein köstlicher Klassiker der Levantinischen Küche, zubereitet aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini, Olivenöl und Gewürzen. Ein proteinreiches, gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit dient und sich einfach variieren lässt. Genießen Sie den Geschmack des Orients in jedem Bissen!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht salat
Küche Arabischer
Portionen 1
Kalorien 220 kcal

Kochutensilien

  • Töpfe

Zutaten
  

  • 1 große Aubergine (etwa 500g)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Salz und Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren
  • Granatapfelkerne (optional)

Anleitungen
 

  • Aubergine rösten: Ofen auf 200°C vorheizen, Aubergine mit einer Gabel einstechen, 30-40 Minuten rösten
  • Aubergine verarbeiten: Abkühlen lassen, Fruchtfleisch herauslösen, Schale wegwerfen
  • Alles vermischen: Fruchtfleisch zerdrücken, Tahini, Knoblauch, Zitrone und Öl dazu, Gut vermischen
  • Servieren: In eine Schüssel geben, Mit Öl beträufeln,Mit Petersilie garnieren

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