Hey! Heute lernen wir einen super leckeren und erfrischenden Salat kennen, der aus der arabischen Küche stammt. Dieser Gurken-Joghurt-Salat ist total einfach zu machen und schmeckt richtig gut! In der arabischen Welt nennt man ihn „Salatat Khyar bil Laban“. Cool, oder? 😊

Das Besondere daran ist, dass er nicht nur mega erfrischend ist, sondern auch noch gesund! Man kann ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch essen oder einfach als leckeren Snack mit Fladenbrot genießen.

Coole Wissenschafts-Facts:

• Gurken bestehen zu 95% aus Wasser – deshalb sind sie so erfrischend!
• Joghurt enthält probiotische Bakterien, die super für deinen Darm sind
• Die Kombination aus Gurke und Joghurt macht den Salat zu einem perfekten Sommeressen

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 140
• Fett: 6g
• Kohlenhydrate: 14g
• Protein: 8g

Extra-Tipps für junge Köche:

1. Lass dir beim Schneiden der Gurken von einem Erwachsenen helfen
2. Miss die Zutaten genau ab – das macht den Salat perfekt!
3. Probier verschiedene Kräuter aus und finde deine Lieblingsmischung
4. Der Salat ist perfekt für Sommerpartys oder Picknicks

Gurken-Joghurt-Salat Rezept

Erfrischender Gurken-Joghurt-Salat nach arabischer Art, vereint frische Gurken, cremigen Joghurt, Minze und Knoblauch zu einer gesunden Beilage. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Snack mit Fladenbrot, leicht, lecker und voller Geschmack.

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course salat

Cuisine Arabischer

Servings 1

Calories 260 kcal

Equipment

• Töpfe

Ingredients

  

• 4 große Gurken (geschält und entkernt)
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 2-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Minze oder Petersilie (Minze ist traditionell)
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Optional: Getrocknete Minze zum Garnieren
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

 

• Gurken vorbereiten: Die Gurken längs halbieren und die Kerne herausschaben. Anschließend in kleine Würfel von etwa 0,5 cm schneiden. Die Gurkenwürfel mit Salz mischen und 15-20 Minuten stehen lassen.
• Joghurt-Mix zubereiten: Den Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer würzen. Frische Minze oder Petersilie unterrühren und etwas Olivenöl hinzufügen, bis alles schön cremig ist.
• Alles zusammenfügen: Das Gurkenwasser abgießen und die Gurken zum Joghurt geben. Gut umrühren und nach Geschmack würzen. Mit getrockneter Minze oder einem Schuss Olivenöl garnieren.
• Servieren: Am besten sofort servieren oder kurz kalt stellen. Passt perfekt zu Fladenbrot oder als Beilage.

Video

Keyword Gurken-Joghurt-Salat

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Warum muss ich die Gurken salzen?

Das Salz zieht das Wasser aus den Gurken. So wird der Salat nicht matschig und bleibt schön knackig!

Kann ich normalen Joghurt nehmen?

Klar! Aber griechischer Joghurt macht den Salat cremiger. Du kannst auch normalen Joghurt durch ein Käsetuch sieben – dann wird er schön dick.

Wie lange hält sich der Salat?

Am besten schmeckt er frisch. Im Kühlschrank hält er sich etwa einen Tag.

Ist das Rezept gesund?

Ja! Gurken sind kalorienarm und reich an Vitaminen. Joghurt liefert Calcium und Proteine.

Kann ich andere Kräuter verwenden?

Na klar! Probier doch mal Dill oder Schnittlauch – das schmeckt auch super!

Wusstest du schon?

• Dieser Salat ist in vielen arabischen Ländern ein beliebtes Fastengericht während des Ramadan
• Die Kombination aus Gurke und Joghurt findest du auch in anderen Kulturen, zum Beispiel im griechischen Tzatziki
• In manchen Regionen wird der Salat auch als erfrischendes Getränk serviert!

Fazit:

Dieser Gurken-Joghurt-Salat ist nicht nur super lecker und erfrischend, sondern auch noch total einfach zu machen! Er ist der perfekte Begleiter für warme Tage und schmeckt besonders gut zu gegrilltem Essen. Probier ihn aus und bring ein Stück arabische Küche auf deinen Teller!

Guten Appetit! (oder wie man auf Arabisch sagt: Bil hana wash shifa!)