Spinat-Artischocken-Dip ist ein beliebter Party-Snack, doch herkömmliche Varianten enthalten oft kohlenhydrathaltige Zutaten wie Maisstärke oder Brot als Beilage. Die Keto-Version dieses Dips ist jedoch vollkommen Low-Carb und enthält gesunde Fette, die für die ketogene Ernährung ideal sind.
Spinat liefert wertvolle Mikronährstoffe wie Magnesium und Kalium, während Artischocken Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten. Die Käsekomponenten sorgen für einen cremigen Geschmack und eine hohe Fettzufuhr, die den Körper in der Ketose unterstützt.
Rezept: Keto Spinat-Artischocken-Dip
Zutaten:
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Parmesan
- 150 g geriebener Mozzarella
- 1 Tasse gehackter frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat)
- 150 g gehackte Artischockenherzen (aus der Dose oder frisch)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 120 ml Schlagsahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chiliflocken (optional für eine scharfe Note)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Spinat und Artischocken hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren.
- Frischkäse, Parmesan, Mozzarella und Sahne in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Spinat-Artischocken-Mischung einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Tipps und Tricks für den perfekten Dip
- Extra Cremigkeit: Ein Schuss Olivenöl oder ein Löffel Sauerrahm sorgt für eine noch cremigere Konsistenz.
- Keto-freundliche Beilagen: Serviere den Dip mit Selleriestangen, Gurkenscheiben oder hausgemachten Keto-Crackern.
- Geschmacksvariationen: Füge gebratene Zwiebeln oder Speckstückchen hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Vorsichtsmaßnahmen
- Achte auf die Artischockenherzen: Einige eingelegte Varianten enthalten Zucker oder Konservierungsstoffe.
- Portionskontrolle: Obwohl dieser Dip keto-freundlich ist, enthält er viele Kalorien. Genieße ihn in Maßen.
- Unverträglichkeiten: Falls du laktoseintolerant bist, verwende laktosefreie Käsealternativen.
Nährwerte pro Portion (ca. 100 g)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Eiweiß: 10 g
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich diesen Dip im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst den Dip einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
2. Ist dieser Dip auch für eine strenge ketogene Diät geeignet?
Ja, die Zutaten enthalten kaum Kohlenhydrate und sind reich an gesunden Fetten, was ihn ideal für Keto macht.
3. Wie lange kann ich den Dip aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich der Dip 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
4. Kann ich eine vegane Keto-Version machen?
Ja, ersetze die Milchprodukte durch vegane Alternativen wie Mandel- oder Kokossahne und pflanzlichen Käse.
5. Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Paprika, Zucchini oder Brokkoli wären tolle Ergänzungen, solange sie Low-Carb bleiben.
Fazit:
Der Keto Spinat-Artischocken-Dip ist nicht nur köstlich, sondern auch ein nährstoffreicher Snack, der perfekt in die ketogene Ernährung passt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du diesen cremigen, käsigen Dip zubereiten und genießen. Probiere ihn aus und überzeuge dich selbst von seinem Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen!
