Diese Keto Garnelen-Spieße sind ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Garnelen sind reich an Proteinen und passen ideal in eine kohlenhydratarme Ernährung. Mit einer Knoblauchbutter-Marinade und aromatischen Gewürzen schmecken sie besonders saftig und würzig.
Warum ist dieses Rezept perfekt für deine ketogene Ernährung?
Wer sich ketogen ernährt, legt großen Wert auf wenig Kohlenhydrate und viel gesundes Fett. Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß, während die Knoblauchbutter-Mischung den Fettanteil erhöht, ohne unnötige Kohlenhydrate hinzuzufügen. So bleibt die Ketose erhalten, und du profitierst von einem leckeren Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten (für 2 Personen)
- 300 g frische oder gefrorene Garnelen (geschält und entdarmt)
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holz- oder Metallspieße für die Garnelen
Zubereitung
- Butter in einer kleinen Pfanne oder Mikrowelle schmelzen.
- Knoblauch, Paprikapulver und Kräuter in die flüssige Butter geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
- Garnelen in eine Schüssel legen und die Knoblauchbutter-Mischung darüber gießen.
- Alles vorsichtig mischen, damit jede Garnele gut bedeckt ist.
- Die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken.
- Grill oder Grillpfanne vorheizen und die Spieße von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und leicht gebräunt sind.
Tipps und Tricks
- Damit die Holzspieße nicht verbrennen, kannst du sie vor dem Grillen in Wasser einweichen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili oder Curry, wenn du mehr Würze magst.
- Eine kohlenhydratarme Dipsauce wie Knoblauch-Dip oder Chili-Mayonnaise rundet den Geschmack ab.
Wichtige Vorsichtsmaßnahmen
- Achte auf die Kerntemperatur: Garnelen sollten vollständig durchgegart sein, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
- Verwende frische oder richtig aufgetaute Garnelen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- Beim Umgang mit rohem Fisch oder Meeresfrüchten immer Hände und Küchenutensilien gründlich reinigen.
Nährwerte pro Person
- Kalorien: ca. 220 kcal
- Fett: ca. 12 g
- Protein: ca. 23 g
- Kohlenhydrate: ca. 2 g
Diese Werte können je nach Größe der Garnelen und verwendeten Zutaten leicht variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich tiefgefrorene Garnelen verwenden?
Ja, du kannst auch tiefgefrorene Garnelen nehmen. Achte darauf, sie vollständig aufzutauen und abzutropfen, damit sie beim Grillen saftig bleiben.
Wie lange sollten die Garnelen mariniert werden?
Falls du mehr Zeit hast, lasse die Garnelen 20–30 Minuten in der Marinade ziehen. Das intensiviert den Geschmack. Bei Zeitdruck reichen auch ein paar Minuten.
Muss ich die Garnelen unbedingt grillen?
Nein, du kannst sie auch in einer Pfanne oder im Backofen zubereiten. Wichtig ist, dass die Garzeit kurz bleibt, damit sie nicht austrocknen.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein gemischter Salat mit Olivenöl-Dressing oder gedünstetes Gemüse passt gut dazu. Wer es besonders ketogen mag, kann auch Zucchini-Spaghetti servieren.
Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Du kannst die Marinade vorab vorbereiten und die Garnelen darin lagern. Kurz vor dem Servieren solltest du sie jedoch frisch grillen oder braten, damit sie knusprig bleiben.
Diese Keto Garnelen-Spieße sind ein Beispiel für gutes Essen mit vollem Geschmack und wenig Kohlenhydraten. Die Knoblauchbutter-Marinade macht die Garnelen besonders saftig, und die Gewürze sorgen für eine würzige Note. Wer sich ketogen ernährt, kann hier problemlos zugreifen und profitiert von einer geballten Ladung Protein. Unser Tipp: Probiere dieses Rezept bald aus und überzeuge dich selbst von der Qualität!
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